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储的是记忆,存的是情怀!秋菜,咱包头人窗前最美的秋色!

秋菜上市啦

又到秋菜上市的时节啦!

一车车新鲜的秋菜

一声声响亮的叫卖

一片片攒动的人头

让深秋的包头立刻鲜活了起来~~

寒来暑往,秋收冬藏!

每到深秋时节,包头就会出现这样一道风景——

天蒙蒙亮,临时市场里,满载着白菜、大葱、芋头、土豆等秋菜的农用车、大卡车、面包车等各式各样的交通工具缓缓驶入;

当第一缕阳光照耀到刚被摆放好的白菜时,拉着购物车、提着小篮子、骑着自行车的市民们就已游走在各个摊位前,只为选购自己心仪的秋菜;

当夕阳给天空染上一层薄薄的红晕时,清晨摆满秋菜的摊位已清空大半货物,一天中人头攒动、络绎不绝的市场也只剩稀稀落落的几个人行走着;

被叫卖声和讨价还价声充斥着的市场也逐渐回归了宁静。

这道风景就是属于我们包头人的生活文化——“囤秋菜”。

经历过粮食供应不足,人们饥饱难定的艰苦年代,今年74岁的芦奶奶感慨的回忆:我们那一代经历过粮食供应不足,人们饥饱难定,生活贫苦,物资匮乏,冬天根本吃不上新鲜蔬菜,所以到了十月份,家里最重要的事儿就是囤菜。过去,一到深秋,卖菜的菜农就会沿街叫卖,听闻声音后的人们便会赶忙跑出门购买,一买便是百十来斤,有的人则会直接让菜农将满满一车的秋菜送回家。

从前交通条件落后,运输不方便,而且没有反季节的大棚作物,人们为了在冬天吃到绿色蔬菜就发明了腌酸菜这种冬贮大白菜的方法。那时候,随便走进任何一户包头人家,都能看到有一口酸菜缸,一块腌酸菜用的大石头。买回新鲜的白菜之后,人们会全家总动员,男人们搬运囤来的新鲜白菜,女人们接手处理这些白菜,孩子们围在身边打扫收拾无用的菜叶。30多年前的包头深秋,这些场景随处可见。

如今,随着运输的便捷,超市的增多,丰富且种类繁多的蔬菜随吃随买,新鲜又方便。曾经一囤就是百十来斤秋菜的习惯早已成为了过去式,而“囤秋菜”这一北方独特的生活方式也在逐渐淡出老百姓的生活。

“今年的菜不好卖,菜价比往年贵些,所以来的人很少,大多都是老年人来,来的年轻人很少,要买也就只买几颗 ” 王大哥一边剥着白菜,一边感叹道。

在自行车后座上刚装好一大捆大葱的郭阿姨告诉记者:“现在住楼房里,地方小,已经不和我们过去拿缸腌菜一样了,现在是用玻璃瓶子,吃多少就腌多少。而且现在人口少了家里,我们老两口也吃不了多少,大多都是帮孩子们腌,让他们带回去吃现成的。”

“多少还买点,每年这个时候都习惯来市场转转,像是个仪式,不来一趟总感觉缺点啥。”拉着小推车溜达的张大爷笑称道。

随着时代的发展,人们囤菜的观念在逐渐发生着转变。囤菜不再是人们为了提防冬季吃不上蔬菜而采取的方法,更像是北方人迎接冬日的仪式,既是人们对于过去生活的回忆,也是联系家庭成员亲情的纽带。

穿戴整齐,静待选购

为方便市民选购秋菜

包头市设置了一大波临时秋菜市场

您可以就近选择

当然

不买秋菜,您也可以来转转

忆一忆囤秋菜的那些小确幸

……

来源:青山人青山事

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